شکلات به انواعی از خوراکی‌های مشتق از دانه
های کاکائو گفته می‌شود.
دانه های کاکائو از درخت کاکائو به دست می آیند. کاکائو
درختی است از تیره پنیرکیان که ارتفاعش بین ۴ تا ۱۰ متراست و برگهایش ساده و
متقابل و گلهایش منظم و کوچک و قرمز رنگ در همه فصول وجود دارد.میوه اش زرد رنگ
است و به اندازه یک خیار محتوی ۲۵ تا ۴۵ دانه است .میوه‌های این گیاه را پس از چیدن انبار می‌کنند تا
بپوسد و پس از آن دانه‌ها را جمع‌آوری می‌کنند و به مصرف می‌رسانند که از آن پودر
کاکائو تهیه می‌شود و از پودر کاکائو، انواع شکلات تهیه می گردد.
شکلات
غذایی پر طرفدار و انرژی زاست و بطور معمول از
ترکیب شیر، شکر، کره
کاکائو و پودر
کاکائو
با نسبت‌های
متفاوت تولید می‌شود.
